70.素菜攻略 2

    回到静室，老道的“表演”已经结束，正在不紧不慢的喝茶。

    而在场五位听众无一不露出“茅塞顿开/朝闻夕死/醍醐灌顶”的表情。

    曲锦存在心里撇撇嘴，道貌岸然的坐下来。

    看其他不常锻炼的五个人都规规矩矩的趺坐，他也只好选择那种不舒服的坐法。

    好在他是健身教练，比他们有耐力的多，不是吗？

    “各位道友，我这里没有什么好招待的，”老道啜完了茶，慢条斯理的站起来，对着房间角落里的门一摆手，“唯有祖宗传下来的斋菜，希望大家能宾主尽欢。”

    老道五十来岁，穿着道袍戴上道冠还真像是从古代走来的高人。

    看他走路之间肩膀不动，脚步无声，曲锦存赫然发现，老道还是个武学高手。

    ……不知他肯不肯和我散打来一场……热衷体育的曲锦存跃跃欲试的想。

    “请。”老道领着众人进门，原来门后是一间饭厅。

    一张大桌上摆了六个菜，正好一位来宾一个菜。

    分别是小葱豆腐、拌三丝、卤花生、焯菜心、酱爆豆芽菜，还有一样是酷似烤鸭的小菜。

    “各位，来尝尝我这里独有的茉莉素鸭，”老道率先举箸，对大家漫不经心的招呼，“不敢自夸，不过凡吃过的都会念念不忘。”

    曲锦存心里骂道：老神棍。

    ——吃个饭还不忘给自己脸上贴金。

    素鸭是取材于豆腐类的素食，因做成鸭肉块的形状，在其表面也涂上一些色，与烤鸭的色泽相仿而得名。

    做的时候，将冬笋煮熟切成丝，水发冬菇去蒂洗净切成丝，下入烧热的香油锅内，加入精盐、味精、酱油、茉莉茶煮出来的茶汤、料酒，炒拌入味后装入盘中。

    将葱、姜捣烂，用余下的料酒取汁，加入调料兑成汁.将豆油皮放在汁内浸透，两张一叠，直的向里平铺木板上，再两张直的向外压前两张一半，又将两张压在中间，再把炒好的配料以条形放在豆油皮上，两头留一空处，向前卷去，两头抄过来，卷成5厘米宽的扁条。

    将卷的接口处向上放在卷布上，约蒸1小时，取出晾凉后，下入油锅炸呈金黄色捞出。

    食用时，斜切成条，摆入盘内，淋香油即成。

    此菜：观之色泽金黄，嗅之鲜香油润，食之清爽不腻，咸中带甜。

    一入口便酥脆鲜香，在口中蹦跳弹动之时宛若响铃，每一口都令人充满成就感。

    万万没想到，真的出乎意料——曲锦存从没吃过这样好吃的素菜！

    即便餐前他已经吃了一道照烧杏鲍菇并一小碗米饭，但在正餐期间，他还是忍不住用了两大碗白饭，好吃光那碟所谓的“茉莉素鸭”。

    饭罢，老道称祖宗传下来的习俗，需要在饭桌旁坐一坐（大约十分钟），才可以起身活动。

    于是本想起身告辞的几个人，只好又大眼瞪小眼的坐下来。

    而且连杯茶水都没有——老道说饭后不宜立即进茶水。

    所以，吃饭吃的喷香，以至于很快就口干舌燥的曲锦存，只能用干如老树根的舌头，拼命吞咽空气，好缓解喉咙里的焦渴。

    ——这老杂毛越来越能装了，他想。

    十分钟就要到了的时候，有人款步走进了饭厅，手托一张松木茶盘，上面放了六杯高腰水晶杯，里面是无色透明的液体。

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