41.Chapter41

候将掰成小块的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的同志不习惯辣的话，就加几颗花椒就可以了。再接着呢就放翅膀，这样不会乍油。翻炒一会，是会出一点水分的，不过是正常的。看到水快干时就放可乐，可乐要溜锅边倒，这样不容易起泡沫。大火让可乐开起来就改小火，放盐调味道，开始炖。不时看看情况，水快干的时候就改大火，让可乐汁粘稠起来，不停的翻炒，就可以看到干辣椒籽和可乐汁都附在鸡翅上的时候，就好了，不过要掌握火候。不要让锅糊，适当时候可以改小火~~ 好了，美味可口的可乐鸡翅膀出锅啦！盛盘！

    在选择鸡翅的时候只要中翅，这样回来也免了再去动刀弄了满手油腻。它的配料也很简单，一瓶可乐，几许盐和酱油。首先将鸡翅放入煮开的水中，焯2-3分钟，这样鸡翅就比较容易好熟，也可以祛除草腥气和过多的油脂。省略了腌制，因为实在不想碰太多的油腻。当然想要更好的味道还是腌制一下下的好。腌制是用刀在鸡翅上划几道口子，拿姜片擦抹鸡翅，在放入盐和料酒中20分钟左右。现在开始掌勺了，把少许油，烧热，慢火，把鸡翅放进去，小心的翻动，待鸡翅表面金黄的时候倒入可乐，加少许盐和酱油盖锅就好了。

    做法七

    1．把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片

    制作材料

    制作材料(11张)

    和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。

    2.将鸡翅用热水抄一下，然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。

    3.鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。

    做法八

    1．焯鸡翅，把水烧开，鸡翅入锅，撇浮沫，大约五分钟就好，捞出来冷水

    可乐鸡翅拼盘图片(4)

    可乐鸡翅拼盘图片(4)

    冲洗。

    2.把鸡翅两面各划几刀，方便入味。

    3.用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、腌二十分钟。

    4.多放油，炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味，变色即可。

    5.直接倒入可乐，没过鸡翅即可。小火煮大约三十分钟，过后开大火收汁，关火即可。

    做法九

    用鸡翼做味道较好。

    1.用刀在鸡翼背部划开两道浅口。

    可乐鸡翅

    可乐鸡翅

    2.放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒（少许）腌制15分钟。

    3.油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。（一个易拉罐）

    4.将两匙生粉用少许水或开后倒入。

    5.锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。

    6.待可乐汁全部裹紧鸡翼后（尽可能的干锅，不留汁），出碟，切几条香菜铺在鸡翼上面。

    做法十

    原料：鸡翅中6-8个，可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然，不要粉末的）。

    步骤：

    锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

    做法十一

    主材料：最好采用鸡中段、可乐

    配料：姜、盐、料酒、酱油

    可乐鸡翅

    可乐鸡翅

    做法：

    1.将鸡中段切成两半，如果是整个的鸡翼可以分成几块，方便入味。

    2．在锅里放进切好的鸡块，加入全部配料，倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上，时间长点也可。

    3．开始煮，以慢火煮最好，大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉，适当时候摇摇，让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐，会破坏原有的味道。火候自己掌握。

    4．成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄，散发着可乐和鸡肉的香味。

    做法十二

    第一招：准备配料

    1．鸡翅3根

    2．干海椒少许

    3．蒜一个，姜一小块

    4．各式作料：酱油、料酒、盐、麻油、味精、八角2个、桂皮小块

    备注：下面的操作过程不是都有图片，但是所有的图片绝对原汁原味，没有经过任何处理，以求把最真实的美食奉献给各位！笑纳！！

    第二招：鸡翅穿衣

    1．把可爱肥大的鸡翅用刀分离成翅根、翅中和翅尖

    可乐鸡翅

    可乐鸡翅

    2．在翅膀上均匀的划几道口，用盐、料酒腌入味，时间大概15分钟。

    第三招：鸡翅过火山

    1．锅内放油，多放一点，油稍热后，下姜、蒜、干海椒爆香，

    2．下鸡翅入锅炸，炸到鸡皮微显黄色。

    注意：炸鸡翅时火要关小一点。

    第四招：可乐漫鸡翅

    1．沥出多余的油，锅内只留少许，下可乐淹没鸡翅。

    2．可乐烧开后放入八角、桂皮，酱油，把火开小，闷煮20分钟左右